爱马仕的商标灵感是来自爱马仕博物馆当中，由Alfredde Dreux所画的水彩画而来，画里面一位小马夫正在一辆维多利亚式的双座马车等待他的主人，爱马仕创办人从这幅画得到了灵感，这幅画也马上成了香水Caleche的装饰标志。之所以刻意用这样的图案当作商标，固然是因为公司与马车时代的渊源传统，另一方面则是刻意突显“爱马仕的产品都是出于更高品质呈现的理念而制造，但如何表现出属于自我的风格则端看顾客本身”。这意味着，没有人的马车就是爱马仕的产品，真正能驾驭马车（完美使用产品的），则是顾客自己。由此可看出爱马仕产品内敛又不哗众取宠的特质。
1801年—1878年爱马仕在巴黎创立的马具制造公司爱马仕公司最早是1837年，由Thierry HERMÈS（1801年—1878年）在巴黎创立的马具制造公司。后来法国的拿破仑三世和俄国皇帝都成为他们的顾客。Thierry的孙子，也就是公司第三代的负责人Emile-Maurice HERMÈS（1871年—1951年）将事业版图朝向更多角化的经营。在1890年代开始，以制作马具的技术为基础，爱马仕制作出了最早的手提袋Sac haut-à-croire。1927年推出手表。此后，服饰、首饰及装饰品、香水，陆续开展扩大其生产部门。而所有产品的设计、制造及贩售全部都由公司内部统筹规划，一手包办而不假他人之手。
1920年，爱马仕积极拓展手提袋、旅行袋、手套、皮带、珠宝、笔记本，以及手表、烟灰缸、丝巾等生产路线，亦在纽约开了第一家海外专卖店，进入另一个里程碑。
1950年代Robert DUMAS的接掌后，更陆续推出了香水、领带、西装、鞋饰、沐浴巾、瓷器、珠宝、男女服饰、手表和桌饰系列等新商品，让爱马仕真正成为横跨全生活方位的品味代表。
1975年取得John Lobb鞋厂授权后，其他包括靴子、织品、帽子的优秀品牌相继被爱马仕国际集团网罗。在爱马仕的14种业务中，依重要性排列，皮革产品居首，接着是丝绸及成衣，制表位列第四，然后才是香水，餐具，金银器皿，水晶和珠宝等。
今日爱马仕已拥有多种各式产品旗下80多家子公司，从事生产批发零售与物流管理，并构成爱马仕三大部分，即HERMÈS Sellier（皮革用品），La Montre HERMÈS（手表）及HERMÈS Parfums（香水），并在全世界设有分公司。爱马仕在全球拥有两百家左右的专卖店、56个零售专柜，为了维持一贯保有的爱马仕品味与形象，所有产品的设计制作、对每家专卖店的格局设计，连陈列柜都是在法国原厂订制，才空运至各地，期望保持的是百年历史的坚持。
那么究竟什么是爱马仕的价值观？谈到价值观这个词，我们总是有些说不清楚。但是，这正是爱马仕区别于其竞争对手的决定性因素。有人说，要了解爱马仕的文化，一定要去巴黎郊外的Pantin地区去看一看爱马仕的皮革工作室。在那里，有340多个手工匠在认真工作——是的，这个景象已经持续了一个世纪之久。
当其他奢侈品牌都把工厂搬到第三世界来加工生产的时候，爱马仕仍然在法国雇佣手工工人，一针一线地缝制每一个Kelly包和Birkin包。当其他奢侈品从中国购买低廉的丝织品用以印染它们的丝巾的时候，爱马仕从巴西的农场购买原材料，在里昂雇佣当地的手工业者编制它们丝巾的材料。当其他奢侈品牌把香水产品线授权给第三方机构来生产产品，以减少开支的时候，在爱马仕的内部，我们仍然能找到一个独特的实验室，专门用以调香。
这就是爱马仕所传达的文化以及其价值观。“我们没有故事，因为我们自己本身就是一个活着的故事。”Axel在接受《中国日报》采访时说。
如今，在巴黎Faubourg Saint-Honore的办公室里，爱马仕虽然有大量的年轻员工们，但是这个百年品牌赋予他们的，是一代代传承下来的精神和对品牌无比的荣誉感。
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